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勞動部最新研究分析餐飲業勞工勞保資料、癌症登記檔等資料庫,比較餐飲業勞工跟一般人口的癌症發生率和死亡率,初步發現餐飲業的全癌症發生率、全死因發生率、全癌症死因發生率都顯著較高。

台灣有美食王國之稱,根據經濟部統計處資料,餐飲業廠商約有12萬3462家,從業人員約32萬1103人,但勞動部最新研究「餐飲業勞工職業病之本土流行病學調查研究」顯示,餐飲業勞工的罹癌率比一般勞工還要高。

研究報告中表示,根據2005年至2015年勞動部統計,勞工保險現金給付職業病總計6968件(包括傷病給付、失能給付、死亡給付),其中住宿及餐飲業位居19類大行業別中第6位(申請職業病給付共計374件),而手臂肩頸疾病與職業性下背痛佔總件數的台中裝潢88.24%。

研究中也分析餐飲業勞台中鋁門窗工勞保資料、癌症登記檔、死因檔、全民健保等資料庫,比較餐飲業勞工相較於一般人口的癌症發生率和死亡率情形,初步結果發現餐飲業工作者的全癌症發生率、全死因發生率、全癌症死因發生率皆顯著較高。

居住空間除了風格設計與收納機能之外,屋案的光照角度、家具擺設方向、風水需求乃至於屋主生活習性、人口結構,甚至不同空間的建材選擇等細節,都是拴緊居宅的每一顆關鍵螺絲,缺一不可。 若是並未將 10 年甚至 20 年後的居住需求細節全盤思考,便會造成居住者遷就設計的巨大問題。為了避免不合宜的憾事發生,邀請專注於細節雕琢的沐果設計于大緯設計師,為你點出裝潢時的必要細節!創造開放空間的視覺層次是首要任務,因此可以透過家具、地坪與天花界定各個場域;另外,若遇到樑面問題,不妨將之加以利用,成為空間中的無形分野。客廳通常坐落於採光較優良的位置,由此一來沙發坐向通常應考慮陽光照射角度與景色,避免陽光直射沙發區即可。沙發是界定客廳空間的最佳依據,建議在擺放時,放置在大門玄關的對角線,可營造最無壓的行進動線;但若是屋案格局偏長型,不得不將沙發至於門邊時,可善用植栽或隔屏修飾。如果衛浴空間沒有窗戶,加裝暖風機等配備是絕對必要的,另外選擇訪潮的建材更是一大重點!例如切勿在預測加裝阻礙通風的布面捲簾,建議使用防水、防鏽蝕、不會發霉的鋁百葉窗簾。針對地坪選擇,建議盡量避開不易清潔的砂岩與容易吸水的陶磚,選擇吸水性低、防滑的霧面瓷磚即可。另外,櫃體可選擇發泡板取代實木板,雖然價格較高,但是能準確達到有效抗潮防水的功效。隱形把手的最大優點是讓櫃體與牆面合而為一,建議設計時溝縫內部採用轉 90 度直角取代斜面設計,施力點較好;另外溝縫尺寸不宜過小或過大,2 公分為佳。

研究報告表示,在全癌症標準化發生率中,餐飲業男性工作者的全癌症、口腔咽喉癌、直腸癌、肺癌、膀胱癌 的標準化發生率顯著較一般男性人口高;餐飲業女性工作者的全癌症、口腔咽喉癌、子宮頸癌及子宮內膜癌的標準化發生率顯著較一般女性人台中門窗口高。

如果細分餐飲業狀況,研究報告指出,除了酒精飲料店與其他餐飲業之外,從事餐館業、非酒精飲料店業與餐食攤販業的細行業別的男性台中室內裝修勞工,相較於全國20-64歲的男性全人口,具有統計學上顯著較高的癌症死亡風險。

而從事任一細行業別的女性勞工,相較於全國20-64歲的女性全人口,都有較高的癌症死亡風險。

不過研究報告中指出,由於研究使用的資料來源為勞動部勞工保險局獲得餐飲業的勞工資料與非餐飲業勞工資料,受限於干擾因子的收集與校正,例如勞工是否有抽菸的習慣、勞工住處是否位於高汽機車廢氣排放量高的地區等等,因此在分析過程中有沒辦法控制的變因。

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